Vitruvian ruokavalio
Mikä on Vitruvian ruokavalio eli puhdas tapa syödä?
Vitruvian-ruokavalio on selkeä malli syödä niin, että keho toimii kevyesti ja mieli pysyy kirkkaana. Yhdistä vain raaka-aineita, jotka sulavat yhdessä vaivattomasti, ja karsi yhdistelmät, jotka häiritsevät ruoansulatuksen rytmiä.
Kun annos koostuu muutamasta laadukkaasta komponentista ja lisäainekuorma on pieni, olo pysyy tasaisena, keskittyminen säilyy ja tärkeät työblokit – myynti, neuvottelut, luova työ – onnistuvat ilman "ruokakoomaa". Tämä ei ole kalorien neuroottista laskemista, vaan rakenteen selkeyttämistä: 2–4 komponenttia lautasella, rauhallinen syöminen ja toistuva rytmi.
Mallia noudattavat monet menestyjät käytännön syistä: vakioituneet perusratkaisut vähentävät päätösväsymystä ja säästävät energiaa olennaiseen. Ruokailu on oletus, ei projekti – sama runko toistuu, vaihtelu tulee mausta, sesongista ja kypsennystavasta.
Tavoite: saada keskeiset vitamiinit ja mineraalit suoraan ruoasta ilman purkkilisää. Värikäs, vähän prosessoitu valikoima täyttää mikroravinteet luonnollisesti.
Vitruvian on puhdas tapa syödä – olet aloittamassa muutosta!
Vitruvian-malli käytännössä
Lautasen rakenne: noin puolet vihanneksia (raakana ja kypsänä), neljännes proteiinia, neljännes tärkkelystä tai täysjyvää. Rasva mausteena: loraus extra-neitsytoliiviöljyä, pieni määrä pähkinää tai siementä riittää. Mitä vähemmän sekoitat, sitä kevyempi olo ja ennustettavampi vire.
Yksinkertainen rakenne helpottaa suolistoa ja tasaa verensokeria – hermosto ei heilahtele, päätökset ja työn laatu paranevat. Kypsennä uunissa, höyryssä, paistaen tai hauduttaen – mausta yrttisuolalla. Maitotuotteet kohtuullisesti, mahdollisimman vähän prosessoituina ja mielellään erillään muista aterioista. Viljat ja palkokasvit kypsennä hyvin, annostele omaan sietoon sopivasti.
Vitruvian hyödyntää trophologia-ajattelua: tietyt yhdistelmät hidastavat sulamista ja aiheuttavat turvotusta tai raskasta oloa. Huomio käytännön yhteensopivuuteen.
Käytännössä Vitruvian on helppo – olet hallitsemassa aterioitasi!
Yhdistelytaulukko
Taulukko tiivistää periaatteet arjen valintoihin. Merkinnät: kyllä = toimii useimmille ja suositeltava; neutraali = usein ok, seuraa omaa oloa; ei = vältä, kuormittaa usein ruoansulatusta. Tee muutokset askel kerrallaan, kuuntele vatsaa, virettä ja unta.
| Ruokaryhmät | Vihannekset | Eläinproteiinit | Kasviproteiinit | Hiilarit – tärkkelys | Hiilarit – hedelmät | Rasvat | Makeutusaineet |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vihannekset | kyllä | kyllä | kyllä | kyllä | neutraali | kyllä | neutraali |
| Eläinproteiinit | kyllä | kyllä | neutraali | neutraali | ei | kyllä | ei |
| Kasviproteiinit | kyllä | neutraali | kyllä | kyllä | neutraali | kyllä | ei |
| Hiilarit – tärkkelys | kyllä | neutraali | kyllä | kyllä | neutraali | neutraali | neutraali |
| Hiilarit – hedelmät | neutraali | ei | neutraali | neutraali | kyllä | neutraali | kyllä |
| Rasvat | kyllä | kyllä | kyllä | neutraali | neutraali | kyllä | ei |
| Makeutusaineet | neutraali | ei | neutraali | neutraali | kyllä | ei | kyllä |
Yhdistelytaulukko ohjaa – olet optimoimassa aterioitasi!
Hedelmät ruokavaliossa
Hedelmien yhdistely korostaa samaa logiikkaa. Subhappamat taipuvat sekä happamien että makeiden suuntaan, mutta happamien ja makeiden yhtäaikainen yhdistäminen ei yleensä sovi. Melonit syödään omana hetkenään, erillään muista hedelmistä, jotta sulaminen pysyy kevyenä.
Ajoita hedelmät erilleen raskaista aterioista – vatsan paine vähenee, olo pysyy terävänä. Taulukko toimii nopeana tarkistuslistana päivän hedelmähetkille.
| Hedelmäryhmät | Subhappamat | Happamat | Makeat | Melonit |
|---|---|---|---|---|
| Subhappamat | kyllä | kyllä | kyllä | ei |
| Happamat | kyllä | kyllä | ei | ei |
| Makeat | kyllä | ei | kyllä | ei |
| Melonit | ei | ei | ei | kyllä |
Rytmi pitää kokonaisuuden kasassa: 2–4 selkeää ateriaa päivässä ilman jatkuvaa napostelua. Aamuun proteiini + tärkkelys/täysjyvä + vihannekset vakaalle energialle. Lounas ja päivällinen samasta kaavasta. Jos iltapäivällä väsähtää, pienennä lounasta ja siirrä energiaa iltapäivään tai päivälliseen.
Hedelmähetki kevyt ja erillinen. Juomaksi vesi oletus, makeutetut juomat pois – nälkä- ja kylläisyyssignaalit säilyvät. Lopeta syöminen pari tuntia ennen nukkumaanmenoa syvemmän unen vuoksi.
Hedelmät oikein – olet optimoimassa energiasi!
Vitamiinit ruoasta, ei purkista
Vitamiinit ja mineraalit ensisijaisesti lautaselta: 1) mahdollisimman värikäs vihannes- ja juuresvalikoima viikon mittaan, 2) riittävä laadukas proteiini ja hyvä kuitu- ja energialähde, jota kehosi sietää. Vaihtelu sesongin mukaan ja selkeät annokset täyttävät C-, A-, K- ja B-ryhmän sekä magnesiumin, kaliumin, sinkin ja raudan luonnollisesti ilman purkkilisää.
Lisäravinteet eivät ole lähtökohta – poikkeus lääketieteellinen tarve ammattilaisen ohjeella.
Vitamiinit ruoasta – olet ravitsemassa kehoasi luonnollisesti!
Standardoi arki – myös liikkeellä
Standardoi: valitse 2–3 toistuvaa aamupalaa ja 3–5 lounas-/päivällisrakennetta kalenteriisi sopien. Pidä kotona peruskomponentit: iso vihannesosa, selkeä proteiini, sopiva tärkkelys/täysjyvä, pieni rasva. Valmistele kerralla suurempi erä ja käytä usealla aterialla – rakenne kantaa itseään.
Kaupassa listalla: runko päätettynä budjetti pysyy kurissa, jääkaappi selkeänä. Ulkona ja reissuilla pidä perusarkkitehtuuri kompassina. Jos tarjolla sekaisin-annoksia, pidä määrä maltillisena, juo vettä ja siirrä hedelmä myöhemmäksi. Buffetissa kokoa yksinkertainen lautanen. Juhlahetkessä tai erikoisuudessa nauti rauhassa – poikkea tarkoituksella ja palaa runkoon seuraavalla aterialla.
Standardoi arki – olet optimoimassa elämäsi!